Cibo & Cucina
Ho ereditato da mia madre Anna la tradizione culinaria di mare e di terra. Le sue specialità sono senza dubbio i piatti di pesce, alimento che nella storia della famiglia ha sempre avuto un ruolo centrale. Per esempio l’orata al guazzetto o brasata, la coda di rospo al finocchietto selvatico, le cozze all’anconetana, i calamari ai ‘paccasassi’, le linguine con scampetti, tagliatelle al ragù di mare solo per citarne alcuni.
Le prelibatezze di terra sono preparate con carni di razza marchigiana e carni bianche biologiche.
Quando si riesce a costruire una cena “vegetariana”che viene apprezzata anche dalle persone ‘onnivore’, senza rimpiangere in alcun modo il pesce o la carne, significa che si sono trovate le giuste ricette in termini di gusto e di corposità.
Alcune ricette per esempio sono insalata di legumi e verdure, zuppa di cicerchia fredda, fusilli alla crema di pistacchi e pomodorini secchi, risotto Carnaroli allo spumante brut di Verdicchio, frittata alle verdura.
Riconoscimenti
Legambiente turismo nell’ambito dell’iniziativa “Strutture consigliate per l’impegno in difesa dell’ambiente” ci ha premiato per la “Valorizzazione della gastronomia biologica e tradizionale”
Abbiamo ricevuto il riconoscimento della Camera di Commercio di Ancona “Per l’impegno in difesa dell’ambiente
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Giorni di attivià
Nel Parco del Conero
Il Parco del Conero prende il suo nome dal monte Conero e il suo territorio include campagne e colline, boschi, alte coste rocciose, zone urbane e ampie spiagge.
Da visitare:
- la spiaggia del Passetto, quelle di Mezzavalle, di Portonovo, della Vela, dei Gabbiani, delle Due Sorelle, di San Michele e dei Sassi Neri;
- i boschi e le radure del monte, d’interesse naturalistico e panoramico;le valli dei torrenti Boranico e Betelico;
- le valli di Pietralacroce;
- le Grotte di Camerano;
- la necropoli picena nell’area archeologica “I pini” di Sirolo e l’Antiquarium di Numana;
- il centro storico di Sirolo;
- la “Torre” di Numana e la “Costarella”;
- i vigneti e le cantine del Rosso Conero.
